Ingrédients :
Pour l’appareil :
- 2 tomates
- 1 petite courgette
- 3 oeufs
- 15 cl de crème fraîche allégée, semi épaisse
- 10 cl de lait
- moutarde
- fromage
- sel poivre
Pour la pâte brisée à la spiruline :
Ingrédients :
- 300 g de farine
- 1⁄2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de spiruline en paillette
- 8 cl d’eau ou de lait tiède
- 150 g de beurre en dés et en pommade
Préparation
Pour la pâte :
- Mélanger la farine, la spiruline et le sel dans un plat
- Ajouter le beurre puis l’incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min.
- Incorporer rapidement le lait ou l’eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l’eau ? C’est selon les goûts.
- Etaler la pâte sur du papier cuisson
Pour l’appareil :
Badigeonnez le fond de moutarde, coupez les tomates en tranches et disposez-les sur la pâte.
Faites revenir les courgettes tranchées puis disposez-les sur les tomates.
Battez les oeufs, la crème, le lait, le sel et le poivre
Mettez l’appareil sur les légumes, ajoutez du fromage à votre convenance et enfournez 20 min.