Ingrédients pour une personne : 

• 2 tranches de pain de mie complet
• 2 c. à soupe de pâte de sésame
• 5 feuilles de basilic
• 1 œuf bien frais
• 1 c. à café de spiruline en poudre
• Sel & poivre

Préparation : 

• Mixez la pâte de sésame, le basilic, la spiruline, du sel et du poivre selon vos goûts.
• Toastez le pain de mie au grille-pain et tartinez-le de mélange à la spiruline.
• Faites pocher l’œuf : cassez-le délicatement dans un bol, puis faites-le glisser dans une casserole d’eau à ébullition additionnée d’1 c. à café de vinaigre blanc. Lorsque le blanc commence à coaguler, rassemblez-le autour du jaune pour l’enfermer. Laissez cuire 5 min.
• Sortez délicatement l’œuf avec une écumoire et coupez aux ciseaux les filaments de blanc
• Coupez l’œuf en deux et déposez une moitié sur chaque toast. Dégustez sans attendre !