Ingrédients pour une personne :
- 2 tranches de pain de mie complet
- 2 c. à soupe de pâte de sésame
- 5 feuilles de basilic
- 1 œuf bien frais
- 1 c. à café de spiruline en poudre
- Sel & poivre
Préparation :
- Mixez la pâte de sésame, le basilic, la spiruline, du sel et du poivre selon vos goûts.
- Toastez le pain de mie au grille-pain et tartinez-le de mélange à la spiruline.
- Faites pocher l’œuf : cassez-le délicatement dans un bol, puis faites-le glisser dans une casserole d’eau à ébullition additionnée d’1 c. à café de vinaigre blanc. Lorsque le blanc commence à coaguler, rassemblez-le autour du jaune pour l’enfermer. Laissez cuire 5 min.
- Sortez délicatement l’œuf avec une écumoire et coupez aux ciseaux les filaments de blanc
- Coupez l’œuf en deux et déposez une moitié sur chaque toast. Dégustez sans attendre !
