Vinaigrette à la spiruline pour vos salades

Ingrédients pour la vinaigrette à la spiruline :

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre (de cidre de pommes)
  • 1/2 cuillère à café de sel aux herbes
  • 1/2 cuillère à café rase de moutarde à l’ancienne
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 cuillère à café de spiruline

Préparation de la vinaigrette :

  • Dans un saladier, mélangez le vinaigre, le sel et la moutarde.
  • Remuez. Ajoutez l’huile d’olive et l’huile de colza.
  • Remuez à nouveau. Ajoutez enfin les paillettes de spiruline. Bien mélanger le tout.
  • Ingrédients pour la salade nordique à base de spiruline

Salade grecque à la spiruline

Ingrédients pour 1 personne :

  • 2 à 3 tomates
  • 30 g de fêta
  • 1 poignée d’olives noires
  • 1 pincée d’herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de spiruline
  • 2 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation de la recette :

  • Coupez les tomates fraîches en tranches et la fêta en cubes.
  • Ajoutez une poignée d’olives noires et 1 à 2 cuillères de spiruline.
  • Assaisonnez avec sel, poivre et huile d’olive. C’est prêt !

Le guacamole des champions

Ingrédients :

  • 2 avocats
  • 1 tomate coupée en morceaux
  • 1 moitié d’oignon coupée en cubes
  • 1 demi citron
  • Coriandre (ou persil)
  • Piment frais ou en poudre
  • 1 cuillère à café de spiruline.

Préparation de la recette :

  • Préparez les avocats pour n’en conserver que la chair.
  • En vous aidant d’une fourchette, écrasez les avocats.
  • Dans un plat, mélangez l’avocat avec l’oignon et écrasez le tout.
  • Ajoutez les tomates.
  • Ajoutez le sel ainsi que le citron, la coriandre ou le persil haché et le piment.
  • Incorporez à cette préparation la dose souhaitée de spiruline et mélanger.

Recette de Verrine sucrée et protéinée à la spiruline

Ingrédients pour 2 ou 3 verrines :

  • 40 g de muesli croustillant aux pommes
  • 200 g de fromage blanc
  • 20 g de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de spiruline
  • 1 ou 2 pommes
  • 1 poignée de pistaches concassées

Préparation de la recette :

  • Pour commencer la recette, répartissez le muesli dans 4 verrines.
  • Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre et la spiruline. Versez la préparation dans les verrines.
  • Coupez les pommes en deux, ôtez le cœur et émincez la chair en fines lamelles. Répartissez les lamelles sur le fromage blanc.
  • Saupoudrez de pistaches et placez les verrines au frais au moins 1h00.

Mousseline de courgettes et spiruline

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 3 cuillères à soupe de spiruline en paillettes
  • 100 gr de tofu frais
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

Préparation

  • Cuire les courgettes
  • Mixer tous les ingrédients ensemble
  • En + : saupoudrer le centre de votre plat quelques paillettes de spiruline.

Cake au citron et à la spiruline

Ingrédients 
150 g de Sukrin
120 g de farine de blé
30 g de spiruline (en paillettes ou en poudre)
150 g de beurre
3 œufs
Zeste et jus de 1 citron
½ sachet de levure

Préparation 
Faites ramollir le beurre.
Mélangez tous les ingrédients et mettez la pâte dans un moule beurré.
Enfournez 40 minutes à 180°C-200°C.

Houmous spécial

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe de spiruline en paillettes
  • jus de 2 citrons
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 300 g de pois chiches cuits
  • 3 gousses d’ail

Préparation

  • Dans un plat mettre les pois chiches (germés, ou que vous aurez fait tremper une nuit avec du bicarbonate de soude puis cuire à la vapeur) et 3 gousses d’ail jusqu’à obtenir une pâte onctueuse.
  • Mélangez le tout, ajoutez sel et poivre et dégustez ce houmous vert sur du pain libanais, ou en y trempant des morceaux de crudités (carottes, radis, concombres, branches de céleri, champignons…).